Naturnaher Weinbau, geringe Erntemengen und reife und gesunde Trauben bestimmen den typischen Charakter der Weine, denn das ist hier die Philosophie.
Bei der Weinbereitung im Keller steht die Förderung der natürlichen geschmacklichen Eigenschaften der Rebsorten im Vordergrund. Den traditionelle Handwerkskunst gepaart mit Experimentierfreude sind unsere Stärken.
Das Sortiment reicht weit über die üblichen Württemberger Rebsorten hinaus. Samtrot, Sauvignon blanc, Cabernet Sauvignon sind nur einige Namen von Rebsorten, die auf dem Steinberg eine Heimat gefunden haben. Trockene und herbe Weine haben dabei ebenso ihren Platz wie edelsüße gereifte Qualitäten.